Der Berghof Weinäcker ist ein Landgasthaus mit Restaurant, sowie Fremdenzimmern und veranstaltet Events wie z.B. Hochzeiten und Firmenveranstaltungen im ländlichen Gaiberg bei Heidelberg.
Kommt Euch bekannt vor?
Genau! Die Ähnlichkeit des Konzeptes ist nicht von der Hand zu weisen.
Ein paar Dinge unterscheiden sich jedoch:
Der Berghof ist über Gaibergs Grenzen hinaus weitbekannt, so dass viele Gäste eine durchaus weitere Anreise in Kauf nehmen, um dort zu Gast sein zu dürfen.
Es finden über 100 Gäste Platz in den Gaststuben, im Sommer nochmals mindestens so viele im Außenbereich, auf den verschiedenen Terrassen. An schönen Sommertagen gehen mehrere hundert Essen raus.
An unserer Reichweite arbeiten wir noch… die Kapazität ist für uns, außerhalb von gebuchten Events, als À-La-Carte-Betrieb, unvorstellbar.
Der eine oder andere hat schon einmal von uns gehört, „mit unserer Küche ist ein À-La-Carte-Betrieb eigentlich unmöglich!“
Eigentlich!
„Geht nicht, gibt’s nicht! Man muss nur wissen wie!“
Wer könnte es besser wissen als der Berghof? Und so durfte Helmut am Berghof Weinäcker 5 Tage in der Küche mitarbeiten, ob Vorbereitung, À-La-Carte oder Veranstaltung, ob Gardemanger, Entremetier oder Rôtisseur. Überall durfte er nicht nur seine neugierige Nase hineinstecken und dem Chef de Cuisine Tobi, sowie seinen beiden Köchen Ahmad und Thomas, Löcher in den Bauch fragen, er durfte auch an allen Stationen mitarbeiten.
Nach der Woche hat Helmut geplant, Geräte gestellt, wieder verschoben, bis alles für Ihn passte und damit unsere Miniküche „ein wenig“ umgestaltet:
Es gibt jetzt eine Salatstation, eine Saucenstation, einen Sous-Vide-Garer, einen Pizzaofen und noch einiges mehr. Jeder Zentimeter zählt und es ist immer noch eine Herausforderung…. Aber machbar!
Wir danken dem Berghof Weinäcker, Familie Müller und dem gesamten Team für die Hilfsbereitschaft, die Geduld und die vielen Tipps und Tricks aus jahrzehntelanger Erfahrung.
Tipp: Ein Ausflug in die Neckarebene lohnt sich. Schaut selbst:
Berghof Weinäcker
In den Weinäckern 1
69251 Gaiberg
Telefon: 06223-46009
info@berghof-weinaecker.de
Der Berghof Weinäcker ist ein Landgasthaus mit Restaurant, sowie Fremdenzimmern und veranstaltet Events wie z.B. Hochzeiten und Firmenveranstaltungen.